Диета при остром панкреатите

Диета при остром панкреатите один из обязательных компонентов при лечении данного заболевания. Следует отметить, что рацион должен расписываться только лечащим врачом, который будет учитывать все клинические показатели пациента и его анамнез. Прекращать режим или изменить состав рациона самостоятельно строго не рекомендуется, так как это может привести к серьёзным последствиям.

Для того чтобы консервативное и операбельное лечение дало максимальные результаты, необходимо придерживаться нескольких правил:

  • первые несколько дней после появления характерной симптоматики обязательно назначается лечебное голодание;
  • как можно быстрее нужно переходить на самостоятельный приём пищи, поскольку в тяжёлых случаях может применяться специальная тактика кормления через зонд или при помощи внутривенного введения питательных веществ;
  • продукты питания и блюда необходимо постепенно и маленькими порциями вводить в рацион.

Назначить, что есть при остром панкреатите можно и составить примерное меню может только гастроэнтеролог. В противном случае, при самостоятельном расширении рациона, протекание заболевания может только усугубиться, отчего существует вероятность развития тяжёлых осложнений. Кроме этого, не стоит забывать об индивидуальной непереносимости какого-либо ингредиента, о которой человек может не подозревать.

Щадящее питание при остром панкреатите назначается на один год. Оно направлено не только на устранение неприятной симптоматики и восстановление поражённого органа, но ещё на предупреждение развития опасных последствий панкреатита, которые могут привести к смертельному исходу.

При обнаружении подобного недуга в острой форме, необходимо пересмотреть режим и рацион своего питания. Диета при остром панкреатите уменьшает нагрузку на органы пищеварительной системы, отчего должно значительно уменьшиться выделение желудочного и панкреатического сока.

Первые несколько дней, после окончательной постановки диагноза, пациентам рекомендуется полный отказ от каких-либо продуктов или блюд. В этот период времени показано потребление только очищенной воды без газа или некрепкого тёплого чая. При тяжёлом течении недуга подобная мера может продолжаться несколько недель или даже месяцев.

Диета при панкреатите в первые дни
Диета при панкреатите в первые дни

В первое время человек будет получать питательные вещества, используя внутривенные инъекции. Если после этого врач ещё не может разрешить щадящее питание при панкреатите поджелудочной железы, пациента необходимо перевести на питание, которое будет осуществляться через зонд. Он будет направлять пищу непосредственно в желудок. Но такое питание можно начинать после исчезновения такого симптома недуга, как обильная рвота.

В большинстве случаев уже через неделю пациенту разрешается переходить на самостоятельный приём пищи. Зачастую назначают специальную диету при остром панкреатите номер пять.

Диетическое питание №5

Щадящий стол №5 рекомендован для взрослых пациентов и детей. Применение подобной системы потребления пищи направлено на улучшение состояния пациента после голодания и устранение некоторых симптомов болезни. Кроме этого, диета помогает восстановлению нормального содержания в организме витаминов и других полезных компонентов.

Диетический стол №5 – это перечень разрешённых продуктов и блюд, которые сбалансированы по составу и методике обработки. Специалист объясняет пациенту, что принимать пищу необходимо небольшими объёмами, тщательно пережёвывая все продукты. Блюда должны быть приготовленными на пару, в духовке или быть в варёном виде.

Лечение заболевания при помощи диетотерапии подразумевает довольно разнообразный рацион. Вот что можно есть во время диеты:

  • отварные овощи;
  • запечённые фрукты;
  • мясо и рыбу нежных сортов;
  • любые каши, кроме пшена, основа которых вода или с добавлением молока;
  • жидкие блюда на основе вегетарианских бульонов;
  • творог в виде пудинга или запеканки;
  • отварные макаронные изделия;
  • паровые омлеты на основе белка;
  • обезжиренное молоко и молочные изделия;
  • некрепкий чай, кисели, соки и компоты из несладких фруктов и ягод.

Растительное и сливочное масло тоже разрешено, но только без прохождения какой-либо термической обработки. Их используют только в холодном виде, в качестве заправок к салату или бутербродам.

Следует отметить, что нельзя есть при остром течении панкреатита такие продукты:

  • жирную и острую пищу;
  • первые блюда, приготовленные на наваристых бульонах, а также без добавления лука, чеснока и белокочанной капусты;
  • копчёности и разносолы;
  • маринады и консервы;
  • кислые фрукты и ягоды, в частности виноград и инжир;
  • хлебобулочные и кондитерские изделия;
  • шоколад и мороженое;
  • газировки, а также те напитки, которые содержат в себе какао или кофе;
  • спиртное.
Запрещённые овощи при панкреатите
Запрещённые овощи при панкреатите

Употребляемые блюда не должны быть чрезмерно горячими или холодными, наиболее допустимая температура — комнатная.

Примерное меню при остром панкреатите состоит из:

  • завтрак – любая каша с паровой котлетой и некрепкий чай;
  • второй завтрак – разрешённые фрукты с нежирной сметаной;
  • обед – овощной суп, картофельное пюре с запечённым без жира мясом, запечённое яблоко и кисель;
  • полдник – запеканка из творога с добавлением фруктов и сок;
  • первый ужин – овощи и рыба в отварном виде, сок или чай с молоком;
  • перед сном – обезжиренный кефир и печенье.

Это лишь примерное меню, рецепты всех блюд составляются пациентом совместно с лечащим врачом. Широкий спектр рецептов, которые может порекомендовать специалист, значительно разнообразит ограниченное питание.

Питание после приступа ОП

Щадящее питание после приступа острого панкреатита направлено на снятие нагрузки с поражённого органа. Диета позволяет устранить болезненность и нормализовать ферментные показатели.

В этот период человеку рекомендуется есть свежую, нежирную пищу с высоким содержанием витаминов и других полезных микроэлементов. Рацион должен состоять из большого количества белков, а потребление углеводов и жиров необходимо снизить.

Пациентам назначается более расширенная диета №5, которая в основном включает в себя продукты растительного происхождения.

Введение новых продуктов питания или блюд должно выполняться только лечащим врачом. Чем больше прошло времени с момента приступа острого панкреатита и проявления неприятной клинической картины, тем больше может расширяться рацион.

Читать далее
Похожие материалы
Температура при панкреатите

Панкреатит – воспалительный процесс с локализацией в поджелудочной железе. Протекать может как остро, так и в хронической форме. Именно по причине наличия воспаления, возникает вопрос – может ли повыситься температура? В этом случае, клиницисты не дают однозначного ответа, так как все зависит от клинической картины и анамнеза.

...
Диарея при панкреатите

Вне зависимости от того, прогрессирует у человека острая или хроническая форма панкреатита, она будет протекать с нарушением функционирования кишечника. При остром панкреатите больные жалуются на нарушение выделения каловых масс – запор. Хронический же панкреатит, с прогрессирующей недостаточностью внешнесекреторной функции поджелудочной, сопровождается поносом. Диарея при панкреатите, который протекает тяжело, обычно длительная, и очень сложно поддаётся терапии. Как результат, человек быстро теряет в весе и у него проявляется астения. Как остановить понос при панкреатите – сможет сказать только квалифицированный доктор-гастроэнтеролог после проведения всестороннего обследования.

...
Панкреатит при беременности

Панкреатит при беременности возникает довольно часто, поскольку в этот период нагрузка на женский организм значительно увеличивается. Это обусловлено большим количеством перерабатываемых продуктов и потреблением инсулина, который важен для благополучного формирования плода. В результате подобного расстройства нарушаются процессы пищеварения, что влечёт за собой возрастание концентрации бактерий в кишечнике и развитие дисбактериоза.

...
Реактивный панкреатит

Реактивный панкреатит – одно из наиболее часто встречающихся расстройств, выражающееся в воспалении поджелудочной железы. К предрасполагающим факторам возникновения недуга можно отнести нерациональное питание, острые интоксикации организма, аллергические реакции и пристрастие к вредным привычкам. Реактивный панкреатит у детей является следствием внутриутробных патологий развития внутренних органов.

...
Реактивный панкреатит у детей

Реактивный панкреатит у детей – патологический процесс, который приводит к развитию спазма поджелудочной железы. Следует отметить, что реактивный панкреатит — это не самостоятельное заболевание, а следствие уже имеющихся воспалительных процессов в области ЖКТ. Чаще всего, данный недуг воспаляется остро, сразу же после того, как в организм попадает продукт, раздражающий слизистую оболочку желудка.

...
Наша группа