Диета при повышенной кислотности желудка - определённый диетический стол, который определяется врачом-гастроэнтерологом или диетологом индивидуально, однако есть и несколько общих рекомендаций. Рацион включает в себя продукты, снижающие кислотность желудка, что улучшает самочувствие больного и ускоряет процесс выздоровления.
Кроме этого, следует понимать, что соблюдение прописанного режима питания при повышенной кислотности желудка это постоянное требование при хронических гастроэнтерологических заболеваниях.
Общие рекомендации
Питание при гастрите с повышенной кислотностью желудка подразумевает выполнение таких общих рекомендаций:
- есть следует небольшими порциями;
- пища должна быть только тёплой;
- последний приём пищи должен осуществляться не позже чем за три часа до сна;
- меню при повышенной кислотности желудка должно основываться на белковых продуктах;
- кислые продукты питания, в том числе и овощи/фрукты исключаются полностью, так как это продукты, повышающие кислотность желудка;
- стрессы, нервные переживания и прочие негативные факторы психологического характера следует полностью исключить.
Кроме этого, следует помнить, что схему питания должен расписать сам врач. Вносить корректировки в рацион настоятельно не рекомендуется, даже если присутствует существенное улучшение самочувствия. Такие действия могут привести к тому, что возникнет рецидив болезни или осложнения другого характера.
Примерный режим питания
Примерный режим употребления блюд при повышенной кислотности можно представить следующим образом:
- в ежедневном рационе должны быть блюда, которые обволакивают слизистую;
- употребление пищи должно быть дробным, не менее 5 раз в день, с временным интервалом не менее 2,5 часов;
- все употребляемые продукты должны в обязательном порядке проходить предварительную термическую обработку;
- соблюдение питьевого режима между приёмами пищи;
- нужно правильно сочетать продукты - в этом случае не допускается употребление белковой пищи вместе с большим количеством углеводов.
Питание больного должно проходить по следующему дневному режиму:
- первый завтрак;
- второй завтрак или перекус;
- обед;
- полдник;
- ужин.
Перед сном можно выпить стакан кефира или тёплого молока.
Следует отметить, что диета при повышенной кислотности желудка довольно щадящая, так как подразумевает довольно обширный список разрешённых продуктов, что даёт возможность составлять разнообразное меню на каждый день.
Запрещённые продукты
Нельзя есть при повышенной кислотности желудка следующие продукты:
- жареное, жирное;
- мясные изделия и копчёности;
- с большим количеством пряностей, в том числе и соусы, маринады;
- кислые овощи и фрукты;
- грибы;
- помидоры;
- арбузы;
- кисломолочные продукты с высоким содержанием жира;
- шоколад и мороженое;
- свежие хлебобулочные изделия;
- кондитерские изделия с большим количеством крема;
- сладкие газированные напитки;
- концентрированные соки;
- чёрный кофе и крепкий чай;
- алкогольные напитки и суррогаты.
Отдельно следует сказать о таком кисломолочном продукте, как кефир. Его употреблять можно, но только в период стойкой ремиссии и в небольших количествах. Также следует обращать внимание на процентное содержание жира - допустимо только минимальное количество.
Разрешённые продукты
Можно кушать при повышенной кислотности желудка такие продукты питания:
- овощи - картофель, тыква, сельдерей, морковь, цветная капуста, брокколи;
- нежирные сорта мяса и рыбы;
- крупы - рис, пшено, овсяные хлопья;
- молочные продукты - молоко, творог умеренной жирности;
- куриные яйца - только в отварном виде и не больше двух штук в сутки;
- вчерашний хлеб, сухое печенье, сухари;
- макаронные изделия;
- некислые сорта фруктов, лучше термически обработанные;
- растительное и оливковое масло;
- миндаль и миндальное молоко.
В период стойкой ремиссии перечень продуктов питания будет расширяться, однако делать это может только врач. Вносить самостоятельно корректировки в расписанный диетический стол нельзя, так как это может привести к развитию серьёзных осложнений.
Отдельно следует сказать о питьевом режиме, так как это важная составляющая диетического питания при повышенной кислотности желудка. Количество потребляемой жидкости в сутки должно составлять не менее двух литров. Оптимально подойдёт следующее:
- травяные отвары и чаи, в них можно добавлять небольшое количество натурального мёда;
- кисель;
- компот из некислых сортов фруктов и ягод;
- минеральная вода - при повышенной кислотности желудка обязательно без газа, комнатной температуры;
- отвар шиповника;
- некрепкий зелёный или чёрный чай;
- какао;
- кофе с молоком допускается, но только в периоды стойкой ремиссии и не чаще одного раза в неделю.
Обильный питьевой режим улучшает обмен веществ и помогает желудку перерабатывать пищу, чем предотвращаются рецидивы. Кроме этого, такие мероприятия можно рассматривать и с точки зрения профилактики ожирения.
В целом соблюдение правил диетического питания при повышенной кислотности желудка не представляет собой чего-то сверхсложного, так как диета допускает употребление привычных продуктов питания и вносит несущественные ограничения.
Соблюдение предписанного врачом-гастроэнтерологом режима питания позволяет понизить кислотность желудка и улучшить самочувствие больного. Кроме этого, такие мероприятия помогают уменьшить количество медикаментозных препаратов.
